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 分类:特色饮食

磁县风味饮食

磁县土特产

  柿子:产区在磁县西部山区,品种繁多,有“满天红”、“牛筋”、“绵柿”等,不仅个头大,而且汁多甘甜。它可以生食、熟食,也可用来酿酒、做酱,还可以同粮食加工成炒面,成为人们生活中的佳品。每到秋天柿子收获季节,各地客商接踵而至,供不应求。​ ​ 柿饼:柿饼也叫柿牛,由磁县...

磁州白莲藕

磁州白莲藕,河北省邯郸市磁县特产,中国地理标志产品。磁县植藕历史悠久,三国时期就被列为贡品,由藕史督办,逐岁进贡朝庭。“御路荷花”更是磁州十大美景之一。深受已故总理周恩来的重视,曾多次提倡大力发展。磁州白莲藕产地位于滏阳河两侧的低洼地带,该区土壤多属静水沉积母质,或为粘质湖相静...

彭城三下锅

配图来源自网络 在河北省邯郸市峰峰矿区彭城地区老百姓家,谁家娶媳妇,做满月,给老人做寿,招待亲朋好友少不了要吃彭城三下锅。 彭城三下锅是彭城地区民间具有独特风味的名菜。体现了彭城人历史悠久、淳朴憨厚的乡土风情。 各地宴席都有各自名堂,冀南地区有八八席。六六六席,还有十大碗,三道...

皮渣

河北省邯郸市、河南省安阳市的名吃,用粉条配以海米,葱花、蒜片、姜末、猪油,加水搅拌蒸制而成,可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。皮渣由来 磁县人过年逢会,亲友聚餐,蒸皮渣,吃烩菜是家常便饭,而遇娶儿嫁女,红白喜事,皮渣则是一道不可缺少的菜肴,民间多用于筵席“垫底”。可这皮...

大锅菜(又名:馍馍菜)

大锅菜(又名:馍馍菜),今流行于河北省邯郸磁县西部一带。一般只在家里办红白喜事,招待亲戚朋友的时候,才会做。 馍馍菜的材料: 1、红薯粉条、皮渣(蒸粉)、豆腐、土豆、豆芽、蒜苔、柿子椒、等,多少类别的蔬菜自己看着办,根据自己喜好(最主要的红薯粉、皮渣(蒸粉)、土豆、豆腐...

磁县拽面,好吃不过拽面

磁县隶属于邯郸,古称磁州,正是著名的磁州窑所在地。 几次路过邯郸都想去看看磁州窑博物馆,始终未果。能体会下磁州的味道,暂且只能从这磁州拽面里……。在邯郸的街市上有两个打着拽面招牌的,一是磁州拽面,一是武安拽面。都是邯郸当地的特色小吃,武安位于邯郸的西边,磁县位于邯郸的西南,都...

磁县都党乡红薯粉条

金粉银粉比不上都党的红薯粉,金条银条比不上中莲花的红薯粉条,这是当地村民对都党红薯粉条的褒奖。 日前,邯郸市磁县都党乡北莲花村香莲薯类农民专业合作社生产的特色环保红薯粉条刚一出成品就被各地商户抢购一空。 他的红薯粉条销售的为什么这么畅快呢?据合作社赵延喜经理介绍:他今年种植的20...

磁县芝麻烧饼,贺记烧饼

简介 说贺记烧饼可能大家有的人还不了解,但是说道磁县的芝麻烧饼,我想大家都会知道了吧。烧饼外焦里嫩 饼心有少许的焦盐,是磁县面食中的极品 。尤其是你买上个烧饼夹上点猪头肉或是炸菜,吃起来又是别有一番风味。历史 说起磁县的芝麻烧饼,历史最久的应该是贺记烧饼,已经有30多年的历史...

磁县马良烧鸡

马良烧鸡简介 有悠久的历史 鸡肉嫩而滑口。汤汁都闷在肉里。细细的咀嚼 汤汁在口中回旋的滋味 实在是回味无穷。 马良烧鸡地址 地址:磁县中山西大街老西门桥 马良烧鸡网络地图 点击进入百度地图...

磁县胖妮熏鸡

胖妮熏鸡历史 胖妮熏鸡起源于磁县磁洲滏阳街焦家,焦明老人始创制,已有100多年的历史,至今已是五代传人。经熏制的胖妮熏鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩,素称存放一年不变质。创始之初,熏鸡因各方面因素和气侯的制约,只限在冬季加工,一季下来生产熏鸡有限,后经不断反复改进,使...