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有故事的磁县味道—磁州卤面

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长久以来,石家庄人对于市中心的争论有很多。比如我和媳妇儿就经常争论,到底平安公园和北国商城哪个才是市中心?当然,之前很多建筑都标榜自己是市中心,博物馆、火车站等等等等。但在我看来现在最接近市中心或者叫做CBD(中央商务区)的地方现在非广安大街莫属了……这点想必大家不会有太多异议了吧……现在我去广安大街的感受跟我第一次去帝都的建外SOHO似的,好崇拜在广安大街上班的众位金领大大。今儿介绍这个餐厅就开在了广安大街上,并且面积不算太小……这家店在广安大街谈南路交叉口往南100米,天利商务旁边门口进去,5楼的位置。

再来说说邯郸和磁州。邯郸是河北省第三大城市,历史悠久。早在8000年前,这里就有人类繁衍生息,孕育了新石器早期的磁山文化,到了清代,邯郸大名府为直隶省第一省会。磁县古称磁州,以磁州窑闻名于世,是中国磁州窑发祥地。楠楠老师说,她发现了一个问题,身边的邯郸人特别多。对于我来讲,跟邯郸的关系在于媳妇在邯郸上的大学及媳妇娘家有几个目前还居住在邯郸的亲戚,经常能吃到来自邯郸辣椒之乡——鸡泽的辣酱。我们这圈儿人里跟邯郸最有渊源的当属籍贯涉县的射手座 @作业壹本 。你们感受一下这个节奏,生命中反复出现的字就是射。

这次磁州卤面的经历刷新了太多我对于邯郸乃至河北美食的认识,勤劳勇敢的劳动人民的智慧果然是无穷无尽的,他们可以把看似平淡无奇的廉价粮食做出那么多的变化,随着形状的变化,更多的是烹饪手法的多样化改变了食物本身的味道。中国历来讲究民以食为天,老百姓动在吃上面的脑子一点都不会比其他方面少,物质日益丰富的今天还能吃到凝结着一辈辈先人无数智慧的食物不得不说是一件莫大的幸事,因为大鱼大肉已经不能让我感动了。老板问我吃完的感受,给提点意见。我回答,一我基本不当场提意见,提出来的意见一般也会比较浅薄。二我说我没吃过正宗的邯郸老味道呀,况且你这餐厅是石家庄独一份儿。所以,恳请你们坚持品质,感谢也请继续把邯郸的正宗味道带到石家庄来。

 


文章来源:@特爱蚂蚁 ❤蚁力神吃遍石家庄❤有故事的邯郸味道——磁州卤面
http://bbs.zhijia.com/thread-1349402-1-1.html
(出处: 石家庄本地通)


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